مشاكل الطبخ

حل مشاكل الكيك المختلفة

حل مشاكل الكيك المختلفة

هل الكيك الخاص بك لم يتم طهيها بشكل صحيح ؟ 

سنوضح لك كيفية إصلاح جميع المشاكل الشائعة التي تحدث عند صنع الكيك – لتفاديها في المرة القادمة !

ولا تقلق ، فأنت لست الوحيد الذي تواجه مشاكل عند صنع الكيك. الأمر كله يتعلق بالتدريب ، وإذا لم تنجح في البداية ، فحاول مرة أخرى .

مشاكل الخبز المشتركة الثابتة :

 لم ترتفع كيكتي
كيكتي دهنية
كيكتي عالقة في القصدير
الكيك احترق
كيكتي نيئة
خليط الكيك الخاص بي منقسم
كيكتي جافة جدًا
الكيك ارتفع بشكل غير متساوٍ
قد تقلص الكيك

كيكتي لم ترتفع :

ما هي المشكلة ؟ كيكتي لم ترتفع وهي مسطحة مثل الفطيرة .

هل يمكنني اصلاحها ؟ إذا نسيت أن تضع مسحوق الخبز أو لا تستخدم دقيق الطحين ، فلا يوجد شيء يمكنك القيام به لإصلاحه.ومع ذلك إذا كان الكيكة لا تزال طرية وأسفنجية وغير مطهية بشكل جيد ,  يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة وتزيينها بالزبدة أو الكريمة

أو قم بإعادته إلى الفرن واخبزه لفترة أطول. تحقق من درجة الحرارة وتأكد من صحتها – قد يكون الفرن باردًا جدًا.

ماذا تفعل في المرة القادمة ؟

تذكر أن تضيف مسحوق الخبز في المرة القادمة.

تأكد من أن حجم الوعاء هو الحجم الصحيح – إذا كان حجمه كبيرًا جدًا ، فلن يرتفع الخليط بدرجة كافية لملئه.

كيكتي دهنية :
ما هي المشكلة ؟  الكيك لامع ودهني وليس لدي فكرة لماذا !

هل يمكنني اصلاحها ؟ إذا تم طهي الكيك بشكل صحيح ، ولكن دهني قليلاً ، يمكنك تغطية الجزء العلوي بالشوكولاتة وتركها لتخفي الزيوت.

ماذا تفعل في المرة القادمة ؟

تأكد من قياس الزبدة بعناية

تأكد من خفق الخليط بشكل صحيح

لا تترك الزبدة على الجانب في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة – سيبدأ في التعرق ويصبح دهنيًا حافظي على الزبدة في درجة حرارة جيدة واتبع الوصفة.

الكيك احترق :

لقد أحرقت كيكتي – ماذا علي أن أفعل؟ ما هي المشكلة ؟

هل يمكنني اصلاحها ؟  إذا كان الكيك متموجًا قليلاً حول الحواف ولكن ناعمًا من الداخل ، فقم بقطع الحواف. وقطع الطبقة الخارجية.  وزين الكيك بالطريقة المعتادة – لن تتمكن من معرفة الفرق!

ماذا تفعل في المرة القادمة ؟

تأكد من قيامك بخبز الكيك على درجة الحرارة المناسبة , إذا لم يتم طهي الكيك الخاص بك ولكن بدأ في اللون البني من الأعلى ، فقم بتغطيته برقائق من الخبز راقب الكيك وتحقق منها كل 5 إلى 7 دقائق حتى تنتهي .

الكيك جاف جدا :

ما هي المشكلة ؟ لقد أخرجت كيكتي من الفرن وهي جافة جدًا!

هل يمكنني اصلاحها؟ إذا كانت الكيكة جافة إلى درجة الانهيار عند إزالتها من الوعاء ،. أضف بعض الزبدة أو الحلوى تذوب إلى المزيج وصب الكيك في كرات – ليست هناك حاجة لإهدار! إذا كان جافًا قليلاً وما زال صالحًا ، قم بتغطيته في طبقة سميكة من الزبدة وتزيينه بمكونات رطبة مثل الشوكولاته وما إلى ذلك .

ماذا تفعل في المرة القادمة ؟

تحقق من كمية الدقيق التي تضيفها إلى المزيج. إذا وضعت كمية كبيرة من الطحين ، فستمص المكونات المبللة الطحين تاركة الكيك جافًا ومتفتتًا.

يمكن أن ينتهي تجفيف كيكتك إذا لم تقم بإضافة كمية كافية من الزبدة أو البيض للتأكد من اتباع الوصفة بشكل صحيح في المرة القادمة ودائمًا تحقق من درجة حرارة الفرن .

التالي
حل مشكلة المواقع المحجوبة

اترك تعليقاً